★ごはん★

米飯…150ｇ

★サケの蒸し焼き

生サケ…70g(一切)

酒、塩こしょう…少々

玉ねぎ……………50g

まいたけ…………20g

えのきたけ………20g

人参………………10g

ネギ………………1g

酒…………………5g(小1)

塩こしょう………少々

油…………………4g(小1)

ポン酢……………5g(小1)

①生サケは酒、塩こしょう少々で下味をつける。

②玉ねぎは５mm幅に、人参はせん切りに。ネギは小口切りにする。まいたけ、えのきたけは、石づきを除いてほぐしておく。

③フライパンに油を引いて、玉ねぎ、まいたけ、人参の順に置き、サケ、えのきたけをのせて酒、塩こしょうを振り、ふたをして蒸し焼きにする。

④蒸したサケを野菜といっしょに盛り付け、ネギをちらし、ポン酢をそえる。

★玉ねぎの生姜あんかけ

玉ねぎ………1ヶ

鶏胸ひき肉…25g

人参…………3g

生姜…………10g

ネギ…………適量

だし汁……100cc

酒…………8g(小1と1/2)

みりん……8g(小1と1/2)

しょう油…4g(小1/2弱)

片栗粉……2g

①玉ねぎはたて半分に切り、外側２枚を残して中を除く。

②ボールに鶏胸ひき肉、みじん切りにした人参、すりおろした生姜少々、酒4g(小1弱)、しょう油1g、片栗粉1gを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。

③①に②を詰め、たこ糸でしっかりしばる。

④鍋にだし汁、調味料を入れ、玉ねぎを並べ、ふたをして弱火で30分位煮る。

⑤煮汁を再沸騰させ、水とき片栗粉でとろみをつけ、おろし生姜を加える。

⑥玉ねぎにあんをかけ、ネギをちらす。

★焼きりんご

りんご………70g

砂糖…………3g(小1)

はちみつ……10g(大1/2)

マーガリン…3g(小1弱)

①りんごをくし形に切り、耐熱容器に並べる。（りんごの皮はお好みで剥いてください）

②砂糖、はちみつ、マーガリンを加えて、オーブントースターで20～30分焼く。