体ポカポカ料理～汁物編～

管理栄養士がお届けするブログ

今月は「体を温める」をテーマに食事のポイントやレシピをお伝えします♪

今日は汁物のレシピをご紹介していきます＾＾

長ネギスープ【44kcal たんぱく質3.1g】

〈材料〉１人分

・長ネギ　　　40g

・にんにく　　5g(1片)

・ごま油　　　1g

・中華だし　　200cc

・塩こしょう　少々

〈作り方〉

① 長ネギは4cm程の長さにぶつ切りにする。にんにくはみじん切り。

② 長ネギはフライパンでゆっくりと火を通し、焼き色をつけていき、

火が通ったら取り出す。

③ 鍋にごま油を熱し、にんにくを加え弱火で香りを出す。

④ ③に中華だしを加え、温まったら焼き色のついた長ネギを加え、

塩こしょうで味を整えてできあがり♪

★このレシピのポイント
・長ネギやにんにくは体を温める効果があり、寒い冬におすすめです。
・長ネギにじっくりと火を通すことで甘みを感じられ、
いつものスープとは少し違った味わいになります。

今治発　薬剤師の集い