管理栄養士がお届けするブログ

今月は「貧血予防」をテーマに
食事での貧血予防のポイントや簡単レシピを紹介しています☺

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今日は鉄分が多い食材といえば…！
あの食材を使ったレシピです♪

レバーペースト和え　【187kcal　鉄：3.9mg】

〈材料〉1人分
・ほうれん草　　　　　　　60g
・切干大根　　　　　　　　5g
・鶏レバー　　　　　　　　25g
・ピーナッツクリーム　　　大さじ1（20g）
・しょうゆ　　　　　　　　少々

〈作り方〉
①レバーは茹でてつぶして、ペースト状にする。
②ほうれん草は茹でて3cmに切る。
③切干大根は水で戻し、ざく切りする。
④①とピーナッツクリームをよく混ぜ合わせたもので、②③を和え、しょうゆで味を調える。
完成♪