食事でコツコツ骨太に! ~汁物編~

管理栄養士がお届けするブログ

今月のテーマは、『骨を強くする食事!』です。

 

 

 

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今日は、牛乳を使った味噌汁のレシピをご紹介します(*^-^*)

 

鮭団子ミルク味噌汁 【138Kcal カルシウム:123㎎】

〈材料〉1人分

  • 鮭        25g
  • はんぺん     35g
  • 生姜汁      1g
  • 片栗粉      小さじ1(3g)
  • しめじ      20g
  • チンゲン菜    20g
  • 和風だし     80㎖
  • 牛乳       80㎖
  • 味噌       小さじ2/3(4g)

 

 

〈作り方〉

① 鮭は皮と骨を除き、細かく刻む。

  はんぺん、生姜汁、片栗粉とよく混ぜ合わせて一口大に丸める。

 

② しめじは石づきを取ってほぐし、チンゲン菜は3㎝幅に切る。

 

③ 和風だしを鍋に入れ、①と②を加えて煮る。

  具材に火が通れば牛乳を加え、味噌を溶かして火を止める。

 できあがり♪

 

 

 

★このレシピのポイント

 牛乳・乳製品は、カルシウムが豊富に含まれ、

 体に吸収されやすくオススメな食品です。

 カルシウムの吸収をよくしてくれるビタミンD

 が含まれている鮭と一緒に味噌汁にしてみました!(^^)!