管理栄養士がお届けするブログ

今月は、女性に多いお悩みの一つでもある
「貧血」
を食事で予防するポイントや簡単レシピを紹介します☺

鉄分の多い食事で貧血を予防するポイントはこちらから

今日は鉄分の多い「カツオ」を使ったレシピです♪

カツオのピカタ　【185kcal　鉄：2mg】

〈材料〉1人分
・カツオ　　　70g（刺身用、たたき、切り身など）
・塩　　　　　0.5g
・片栗粉　　　小さじ1（3g）
・卵　　　　　1/2個
・粉チーズ　　大さじ1（6g）
・ねぎ　　　　3g
・油　　　　　小さじ1/2（2g）
・付け合わせ（キウイやミニトマトなど）

〈作り方〉
①カツオは3等分にし、塩を振って、出てきた水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
②卵、粉チーズ、小口切りにしたねぎを混ぜ合わせ、①に絡める。
③フライパンに油をひき、②の両面を焼く。
④フライパンから取り出し、付け合わせを一緒に添えて完成♪