管理栄養士がお届けするブログ
今月は、骨の健康についてお話します。
毎日骨骨（コツコツ）カルシウムを摂るためにおすすめのレシピを紹介します♪
今日は主菜のご紹介です＾＾
サバ缶大根煮【カルシウム236mg】
材料〈1人分〉
・大根 150g
・サバ水煮缶 75g(1/3缶)
・生姜 10g
◎だし汁 100cc
◎砂糖 3g(小さじ1)
◎みりん 6g(小さじ1
◎しょうゆ 12g(小さじ2)
〈作り方〉
① 大根は1cm厚さのいちょう切りにする。
生姜は盛り付け用を千切りにし、残りはうす切りにする。
② 大根、うす切り生姜、◎の調味料を入れて煮る。
③ 大根が柔らかくなったらサバ水煮缶を汁ごと入れ、さっと煮る。
④ 器に盛り、せん切り生姜をのせて出来上がり♪
★このレシピのポイント
・サバ缶では骨ごと食べられるのでカルシウムがたっぷりと摂取できます。
普通のサバ(100g)に含まれるカルシウムは6mg、サバ缶(100g)になると260mgになり
カルシウム摂取にはオススメです。
・サバにはDHA、EPAなどの良質な油が含まれており血液をサラサラにしたり、
コレステロールや中性脂肪を下げる、脳や神経の機能を助けるなどの働きがあります。
コレステロールや中性脂肪を下げる、脳や神経の機能を助けるなどの働きがあります。
・体をつくるために必要なタンパク質も多く、
また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。
