管理栄養士がお届けするブログ
今月のテーマは、『おいしく気軽に減塩を♪』です。
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今日は、カレー粉を使ったヨーグルトサラダをご紹介します(*^-^*)
かぼちゃのヨーグルトサラダ【89Kcal 塩分：0.4g】
〈材料〉1人分
- かぼちゃ 70ｇ
- たまねぎ 20ｇ
- 枝豆 10ｇ
- レタス 10ｇ
- プレーンヨーグルト【★】 大さじ1と1/2（22.5ｇ）
- カレー粉 【★】 小さじ1/4（0.5ｇ）
- 塩 【★】 小さじ１/12（0.4ｇ）
- こしょう 少々
〈作り方〉
① かぼちゃは皮とわたを取り、3㎝角に切り、たまねぎは薄切り、
枝豆はさやから身を取り出し、下ゆでする。
レタスは食べやすい大きさに切って水にさらす。
② かぼちゃは熱いうちにフォークなどでざっくりとつぶす。
③ かぼちゃ、たまねぎ、枝豆、レタスと合わせた★を混ぜ合わせ、
こしょうで味を調える。
できあがり♪
★このレシピのポイント
・野菜、ヨーグルトにはカリウムが豊富に含まれており、
塩分のもとになるナトリウムを体の外へ出す働きがあります。
・ヨーグルトの酸味と香辛料のカレー粉を使用し、
塩分が少なくてもおいしく食べられるレシピです(^o^)／
