管理栄養士がお届けするブログ

今月のテーマは、『おいしく気軽に減塩を♪』です。

 

 

 

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今日は、野菜たっぷりのメインをご紹介します(*^-^*)

 

魚のラビゴットソースかけ【250Kcal　塩分：0.2g】

〈材料〉1人分

• 魚　　　　　　　　　　 　　 1切れ
• 酒　　　　　　　　　　 　 　大さじ1/2（7.5ｇ）
• 小麦粉　　　　　　　　 　 　大さじ1（9ｇ）
• オリーブオイル　　　　 　 　小さじ1（4ｇ）
• たまねぎ　　　　　　　 　 　30ｇ
• 赤パプリカ　　　　　　 　  　15ｇ
• 黄パプリカ　　　　　　 　  　15ｇ
• きゅうり　　　　　　　   　　15ｇ
• オリーブオイル【★】　　　　大さじ1/2（6ｇ）
• 酢　　　　　　【★】　　　　大さじ1/2（7.5ｇ）
• レモン汁　　　【★】　　　　小さじ1/2（2.5ｇ）
• 砂糖　　　　　【★】　　　　小さじ1/4（0.75ｇ）

 

〈作り方〉

① 魚に酒を振り、10分置いたら出てきた水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。

 

② たまねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうりはみじん切りにし、

　 たまねぎは水にさらす。

 

③ フライパンにオリーブオイルをひき、①を皮目から入れ、両面焼く。

 

④ ★を合わせ、②と混ぜ合わせる。

　 ③の焼けた魚の上からかけてできあがり♪