管理栄養士がお届けするブログ
今月は「減塩」をテーマに食事のポイントやレシピをご紹介します。

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今日は減塩のポイントをおさえた主菜のレシピをご紹介します♪

韓国風すきやき　【309kcal　塩分1.4g】
〈材料〉１人分
・牛もも薄切り　　60g
・木綿豆腐　　　　70g
・ごぼう　　　　　40g
・人参　　　　　　20g
・白ネギ　　　　　40g
・にんにく　　　　少々
・生姜　　　　　　少々
・油　　　　　　　小さじ1/2（2g）
◎水　　　　　　　75cc
◎酒　　　　　　　25cc
◎しょうゆ　　　　小さじ１（6g）
◎コチュジャン　　小さじ１（6g）

〈作り方〉
①牛肉は一口大に切る。豆腐は粗く崩し、水気を切る。
ごぼうは太目のささがきにして水にさらす。人参は短冊切り、白ネギは斜め切りにする。

②にんにく、生姜はみじん切りにする。

③鍋に油を熱してにんにくと生姜、ごぼう、人参、牛肉、白ネギの順に加えて炒める。
◎の調味料を加えて煮立ったら、豆腐も加えて７～８分程煮る。
最後に一味唐辛子をお好みで加える。

できあがり♪