管理栄養士がお届けするブログ
今月は「減塩」をテーマに食事のポイントやレシピをご紹介します。
今日は減塩のポイントをおさえた副菜のレシピをご紹介します♪
甘酢和え【46kcal 塩分0.1g】
〈材料〉1人分
・小松菜 40g
・もやし 30g
・人参 10g
・生姜 10g
・酢 大さじ1(15g)
・砂糖 小さじ2(6g)
・塩 0.1g
〈作り方〉
① 小松菜はゆがいて3〜4cmに切る。
もやしと千切りにした人参も茹でておく。
② 生姜は千切りにする。
③ 酢、砂糖で甘酒を作り、①②を和える。塩少々で味を整える。
器に盛り付けてできあがり♪
★このレシピのポイント
・酸味を効かせると味が引き立ち、薄味でも物足りなさを感じにくくなります。
・香味野菜の生姜を使うと香りで味を変化させ、薄味でも食べられます。
・炒り卵や、エビなどのたんぱく質を加えるのもオススメです。
