貧血でハツラツとした日々を♪~汁物編~

管理栄養士がお届けするブログ
今月は食事で貧血予防のポイントやレシピをご紹介します♪

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今日はスープのレシピを紹介します☺

キャベツとひじきのコンソメスープ 【39kcal 鉄1.4g】

〈材料〉1人分
・キャベツ   40g
・枝豆     15g
・ひじき    1.5g
・コンソメ   小さじ1(3.5g)
・水      200ml
・こしょう   少々

〈作り方〉
①キャベツは1cm四方に切り、枝豆は下茹でして身を取り出す、ひじきはさっと水洗いする。

②鍋に①、水、コンソメを入れて煮込み、こしょうをふる。

完成♪

このレシピのポイント
★ひじきにも鉄が含まれています。
このひじきに含まれる鉄はビタミンCの多い野菜などと一緒に食べることによってさらに吸収率がアップします。