管理栄養士がお届けするブログ

今月は「大根」がテーマです♪

今日は大根を使った副菜のレシピを２品ご紹介します！

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大根葉とベーコンの炒め物　【34kcal　たんぱく質2.6g】

〈材料〉１人分

・大根葉　　　　　　　　60g

・ベーコン　　　　　　　10g

・めんつゆ（２倍濃縮）　  3g（小さじ1/2強）

〈作り方〉

①大根葉は食べやすい大きさに切り、ベーコンは１cm幅に切る。

②フライパンでベーコンを炒め、大根葉を入れてさらに炒め、めんつゆを加えたらさっと炒める。

　※テフロン加工でないフライパン等を使用する場合は油を引いてもOK

　できあがり♪

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切り干し大根のサラダ【123kcal　たんぱく質6.2g】

〈材料〉１人分

・切干大根　　　　　　　10g

・大豆（水煮）　　　　　15g

・ブロッコリー　　　　　20g

・かにかま　　　　　　　15g

・マヨネーズ　　　　　　 6g（大さじ1/2）

・めんつゆ（２倍濃縮）　 5g（小さじ1）

 

〈作り方〉

①切干大根は水で戻し、ブロッコリーは小房に分け、かにかまは食べやすい大きさにさく。

②①と大豆、マヨネーズ、めんつゆを混ぜ合わせる。

　できあがり♪