エコ・クッキングは、
環境を思いやりながら「買い物」「調理」「片づけ」の一連の流れを通して
環境にやさしい食生活を送ることです。

「買い物」、「調理」、「片づけ」で私たちが環境のためにできることは何でしょう？

＊買い物＊
・旬の食材を選ぶ
旬の食材は栽培時に必要なエネルギーが少ないうえ
栄養価が高く、価格も安いというメリットがあります。

・地産地消を心がける
距離が近いほど運搬にかかるエネルギーが少なくすみます。
地元でとれた食材や国産食材を選びましょう。

＊調理＊
・食材を無駄にしない
いつも捨てていた食材の皮や茎の中には、食べられるものがあります。
食材を丸ごと利用しましょう。

・省エネな調理法を工夫する
複数の食材を一緒に加熱する（同時調理）、
余熱を利用するなど工夫することにより時間短縮にもなります。

＊片づけ＊
・節水し排水を汚さない
鍋やお皿の汚れは洗う前に拭きとる。
油汚れの食器は重ねないようにし、汚れの少ないものから順番に洗う。

環境のために私たちができること、エコ・クッキングから始めてみましょう♪