たべものコラム

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奇跡の断面

奇跡の断面

秋と言えば食欲の秋。 なんと、ぶどうを大量にいただきました。 巨峰、シャインマスカット、クイーンニーナなど全部で6房ほど・・・! ということで、まずシャインマスカット1房をフルーツサンドにすることに。   食パンはブレッドワークスという私が大好きなパン屋さんで購入。 ここの食パンはめちゃくちゃおいしいので人気...
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貧血予防でハツラツとした日々を♪~主菜編~

貧血予防でハツラツとした日々を♪~主菜編~

管理栄養士がお届けするブログ 今月は食事で貧血予防のポイントとレシピをご紹介します♪ 食事で貧血予防のポイントはこちらから 今日はおからを使ったちょっと変わった主菜のレシピです。 ツナ入りおからナゲット 【250kcal 鉄2.5mg】 〈材料〉1人分 ・おから       60g ・シーチキン(油漬け) 30g ・片...
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お家で簡単!手作りピザ

お家で簡単!手作りピザ

  ♪意外と簡単にイベント気分♪ 家で過ごす時間が多い中、いろいろな工夫をして楽しんでいるのではないでしょうか。 そこで、ご紹介するのが生地から作る手作りピザ! 好きな具をのせてアレンジした自分だけのピザは各段においしいです。 流行りのアウトドアやキャンプで焼いてもよし、おうちで焼いてもよし、身近にイベント気...
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貧血予防でハツラツとした日々を♪

貧血予防でハツラツとした日々を♪

最近疲れやすい、、、体のダルさがとれない、、、頭痛やめまいなどの症状はありませんか? これらは貧血の症状として現れますが 女性の過半数は貧血か、貧血予備軍であるといわれています。   貧血は色々な原因で起こりますが多くは、 赤血球中のヘモグロビン合成に必要な鉄分が不足しておこる鉄欠乏性貧血です。 今月はお食事...
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♪秋の食材を使った簡単でおいしい一品料理&デザートレシピ♪

♪秋の食材を使った簡単でおいしい一品料理&デザートレシピ♪

美味しくて健康にやさしいレシピシリーズ 今回は番外編で、食欲の秋にぴったりな旬の食材を使った簡単&おいしいレシピをご紹介します♪ 10/2(土)のオンラインかんきょう広場のサイドメニューとしても挑戦してみてください! オンラインかんきょう広場の詳細はコチラ。   フライパンを使わず短時間で調理できるので、あと...
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シニア世代にも♪簡単!栄養たっぷりご飯③

シニア世代にも♪簡単!栄養たっぷりご飯③

管理栄養士がお届けするブログ 今月はシニア世代にもおすすめのレシピをご紹介します♪ 今日は1品で野菜もたんぱく質もエネルギーも摂れる、 簡単栄養たっぷりの中華丼をご紹介します。   栄養たっぷり中華丼【594kcal たんぱく質22.2g】   材料〈1人分〉 ・ごはん     150g ・えび  ...
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シニア世代にも♪簡単!栄養たっぷりご飯②

シニア世代にも♪簡単!栄養たっぷりご飯②

管理栄養士がお届けするブログ、 今月はシニア世代の方にもオススメなレシピのご紹介です♪ 今日は麺も柔らかく、たんぱく質もたくさんとれる煮込みうどんのレシピです^^   煮込みうどん【エネルギー460kcal  たんぱく質28.0g】 〈材料〉 1人分 ・うどん   1玉(200g) ・ささみ   50g ・厚...
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シニア世代にも♪簡単!栄養たっぷりご飯①

シニア世代にも♪簡単!栄養たっぷりご飯①

栄養のバランスを考えると、肉や魚、野菜、主食などいろいろとそろえて品数も増やさないといけない… ですが、毎日毎日は大変ですよね。 そこで管理栄養士が3週にわたって、簡単に栄養たっぷりのレシピを紹介します♪ 特に、年を重ねていくと、食べる量が減ってしまってたんぱく質などの栄養不足が心配される シニア世代の方にもおすすめの...
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アウトドアスパイスほりにし

アウトドアスパイスほりにし

平野では年3回、社員全員が集まる会議が行われるのですが 先月の全体会議で管理栄養士チームにブログ賞として 社長から『アウトドアスパイス ほりにし』と 西条市にある『grandpa’s tree(グランパズツリー)』さんのジャムを頂きました^^♪   “ほりにし”はなんでも万能に使える調味料!とのことで せっか...
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脂質を上手にとろう~副菜編②~

脂質を上手にとろう~副菜編②~

管理栄養士がお届けするブログ 今月のテーマは「脂質を上手にとろう!」です。 脂質を上手にとるポイントはこちらから 主菜のレシピはこちらから 副菜①のレシピはこちらから 今日は夏にぴったりな簡単さっぱり酢ものをご紹介します♪ もずく酢和え 【脂質 0.5g たんぱく質 0.9g 12kcal】 〈材料〉1人分 ・きゅうり...
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