食事でコツコツ骨太に!~副菜編~

管理栄養士がお届けするブログ

 

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今日はカルシウムが含まれているいろいろな食品を使用したおかずです♪

 

 

磯香和え(いそかあえ)  【39kcal カルシウム:155mg】

 

〈材料〉1人分
・小松菜     30g
・キャベツ    20g
・人参      5g
・切干大根    4g
・海苔      1/2枚(0.5g)
・ちりめん    3g
・ごま      0.5g
・かつお節    1g
・しょうゆ    小さじ1/3(2g)

〈作り方〉
①小松菜は2~3cmに切り、キャベツは短冊切り、人参は千切りにして下茹でする。
切干大根は水で戻して食べやすい長さに切る。
②①とちぎった海苔、ちりめん、ごま、かつお節、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
完成🍴

★このレシピのポイント

・小松菜、切干大根、ちりめん、海苔はカルシウムが多く含まれている食品です。
野菜では青菜類に多く、丸ごと食べる魚類や海藻類、大豆製品に多く含まれています。
ちりめんや海苔など1回にたくさんの量を食べるのが難しくても、
少量を毎日続けることも骨の健康に良いでしょう☺