管理栄養士がお届けするブログ
今月のテーマは「食事で残暑を乗り切ろう!」
今日は主菜となるレシピをお届けします^^
なすと豚肉の生姜じょうゆ炒め【265kcal】
〈材料〉 1人分
・なす 50g
・豚肩ロース薄切り 50g
・長ネギ 10g
・生姜 2g
・油 4g(小さじ1)
・酒 10g(小さじ2)
・しょうゆ 9g(小さじ1.5g)
〈作り方〉
①なすは縦8等分に切り、水につけてアクを抜き、水気を切る。
②長ネギは斜め薄切りに、生姜は千切りにする。
③フライパンに油を入れ、なすをしんなりするまで炒めて、取り出す。
④続けて生姜と豚肉を炒め、肉の色が変わったらなすを戻し入れ、
酒、しょうゆで味付けし、長ネギを加え水分を飛ばしながら炒める。
できあがり♪
このレシピのポイント
★豚肉にはビタミンB1が多く含まれ、疲労回復に効果的です。
★なすに含まれるナスニンは抗酸化作用をもち、疲労の原因となる活性酸素の働きを抑えることが期待できます。
★生姜には食欲増進の働きがあり、疲労回復、夏バテ解消に役立ちます。
★豚肉にはビタミンB1が多く含まれ、疲労回復に効果的です。
★なすに含まれるナスニンは抗酸化作用をもち、疲労の原因となる活性酸素の働きを抑えることが期待できます。
★生姜には食欲増進の働きがあり、疲労回復、夏バテ解消に役立ちます。