管理栄養士がお届けするブログ
今月のテーマは「食事で残暑を乗り切ろう！」

今日は主菜となるレシピをお届けします＾＾

〈食事で残暑を乗り切るポイントはこちら〉

なすと豚肉の生姜じょうゆ炒め【265kcal】

〈材料〉　1人分
・なす　　　　　　　　50g
・豚肩ロース薄切り　　50g
・長ネギ　　　　　 　  10g
・生姜　　　　　　　　 2g
・油　　　　　　　　　 4g(小さじ1)
・酒　　　　　　　　 10g(小さじ2)
・しょうゆ　　　　　　 9g(小さじ1.5g)

〈作り方〉

①なすは縦8等分に切り、水につけてアクを抜き、水気を切る。

②長ネギは斜め薄切りに、生姜は千切りにする。

③フライパンに油を入れ、なすをしんなりするまで炒めて、取り出す。

④続けて生姜と豚肉を炒め、肉の色が変わったらなすを戻し入れ、
酒、しょうゆで味付けし、長ネギを加え水分を飛ばしながら炒める。

できあがり♪