管理栄養士がお届けするブログ
今月は「カロリー控えめ満足ご飯」というテーマで
カロリーを控えめにする食事のポイントや簡単レシピを紹介しています☺
今日は副菜をもう一品、人参を使った簡単レシピです♪
にんじんの明太子和え 【40kcal】
〈材料〉1人分
・にんじん 50g
・しらたき 40g
・明太子 10g
◎しょうゆ 1g（小さじ1/6）
◎みりん 1g（小さじ1/6）
〈作り方〉
①にんじんはピーラーで薄くむき、しらたきは食べやすい長さに切ってゆがいておく。
②薄皮を取った明太子、◎の調味料と①を和える。
完成♪
★このレシピのポイント
・しらたきはカロリーが少なく、火を通してもかさが減らず、ボリューム感を出すことができるため、
カロリーは控えめにしたいけど、満足感も欲しい時にぴったりな食材です。
また、食物繊維も豊富で、便秘改善の効果や血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる働きもあります。
・明太子などあまり使わない食材を使ってみるのも、味に変化が出ておいしく楽しめますよ♪
元々味もついているため、使う調味料も少なくていいため減塩にもなります。
・しらたきはカロリーが少なく、火を通してもかさが減らず、ボリューム感を出すことができるため、
カロリーは控えめにしたいけど、満足感も欲しい時にぴったりな食材です。
また、食物繊維も豊富で、便秘改善の効果や血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる働きもあります。
・明太子などあまり使わない食材を使ってみるのも、味に変化が出ておいしく楽しめますよ♪
元々味もついているため、使う調味料も少なくていいため減塩にもなります。
年末年始、食べ過ぎにはほどほどにして体にもやさしく食事を楽しみましょう☺♪
