管理栄養士がお届けするブログ

今月は「カロリー控えめ満足ご飯」というテーマで
食事でのポイントやそれらをふまえた簡単レシピを紹介しています☺

カロリーを控えめにする食事のポイントはこちらから

今日はカロリー控えめでもボリュームたっぷりのレシピです♪

鶏手羽元梅干煮　【188kcal】

〈材料〉1人分
・鶏手羽元　　　　2本
・油　　　　　　　小さじ1/2（2g）
・かぶ　　　　　　50g
・春菊　　　　　　20g
・ぶなしめじ　　　20g
◎梅干　　　　　　20g（小さめなら2個、大きめなら1個）
◎コンソメ　　　　1.5g
◎水　　　　　　　150cc

〈作り方〉
①鶏手羽元は食べやすいように切り込みを入れ、かぶは大きめの一口大に切る。
春菊は3cm幅に切り、ぶなしめじは石づきを取る。
②鍋に油をひき、鶏手羽元をきつね色になるまで焼く。
③②にかぶ、ぶなしめじ、◎を入れて火が通るまで煮る。
春菊を入れ、ひと煮立ちさせてできあがり♪