先週より紹介している誰でも簡単料理のレシピ
今週は副菜を紹介します！
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ほうれん草のごま和え 【47kcal たんぱく質2.9g 塩分0.3g】
〈材料〉1人分
・ほうれん草 80g
・すりごま 5g
・しょうゆ 2g
・塩 ひとつまみ
〈作り方〉
①ほうれん草を洗い、湯を沸かした鍋に塩ひとつまみとほうれん草を茎の方から入れて１分程さっと茹でる。
②冷水にほうれん草をとって冷まし、軽くしぼって３～４cmの長さに切る。
③ほうれん草をほぐしながら、すりごま・しょうゆと和える。
できあがり♪
このレシピのポイント
★ごまたっぷりでしょうゆ少なくして減塩！
ごまの風味で食べて減塩をします。
★ほうれんそうは栄養たっぷり！
よく知られている鉄分はもちろん、ビタミンも豊富です。
★ごま特有の栄養に注目
ゴマリグナンという成分が含まれていて、強い抗酸化作用があります。
また、悪玉コレステロールを低下させる働きもあります。
セサミンもこの仲間の一つです。
