先月から始まった、毎週木曜日の管理栄養士からのお話

今月は、誰でも簡単に作れる料理の紹介です。

レシピを紹介する前に、料理の時に気を付けることがあります。
それは「食中毒対策」です！
最近は家にいることが増えて、この機会に料理にチャレンジしてみようという方もいると思いますが、
外食だけでなく家庭でも食中毒は起こることがあります。
料理を楽しく・おいしくするためにも、これだけは心掛けてみてください。

①菌をつけない
　★こまめな手洗い
　（調理前・調理食材が変わるとき・身体の部位に触れたとき・トイレの後・汚れたものに触れたとき）
　★肉や魚、野菜類のように調理食材が変わるときは器具を使い分ける
　★汚れは洗剤等でしっかりと落として流水で流す

②菌を増やさない
　★基本は低温で保存
　★期限内に処理する
　（使い切れないときははやめに冷凍保存！）

③菌をやっつける
　★加熱調理する
　（ほとんどの菌は加熱するとやっつけられるので半焼け等は注意！）

 

今回紹介するレシピは、
平野薬局で行った、男性のみの料理教室で実際に作ったレシピです！
包丁を握るのが久しぶりという方も楽しく作ることができました！

初心者の方でも簡単に作れる内容なので、
お料理を始めてみたいと思っている方はもちろん
レパートリーを増やしたい方にも少しでも
参考にしていただけると嬉しいです。

≪献立内容≫
　●ごはん
　●鮭のホイル焼き
　●ほうれん草のごま和え
　●豚汁

来週からは、1品づつレシピ紹介していきます。
お楽しみに♪