先週に引き続き、誰でも簡単料理を管理栄養士が紹介します。
今週からはレシピを紹介します！
まずは主菜です(*^-^*)
魚のホイル焼き 【187kcal たんぱく質19.4g 塩分0.2g】
〈材料〉１人分
・鮭 80g
・たまねぎ 30g
・しめじ 20g
・えのき 20g
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ 小さじ2（8g）
・油 少々
・水 50ml
〈作り方〉
①鮭に塩コショウをまぶし、5分程置く。
水分が出てきたらふき取る。
②たまねぎは薄くスライス、しめじは石づきを取って分け、えのきは根元を切る。
③アルミホイルを30cm程に切り、真ん中に油を薄く塗る。
その上に、
たまねぎ→鮭（皮を下にする）→マヨネーズ→しめじ・えのき の順で重ねる。
④奥と手前のアルミホイルを合わせ、少し折り目をつける。
両端の具材が入っていない部分も折り目をつけ、隙間がないように封をする。
⑤フライパンに水と④を入れ、ふたをして、中火で4分加熱する。
その後、弱火で7～8分加熱する。
できあがり♪
このレシピのポイント
★後片付けも簡単で料理初心者の方にもおすすめのレシピです。
★中の具材はなんでもOK！味付けもポン酢やレモンなどマヨネーズ以外もOK！
いろいろなアレンジができて簡単なのに料理の幅が広がります。
★鮭はDHA・EPAが豊富
DHA：認知症予防といった脳の健康に効果があります。
EPA：悪玉コレステロールを下げたり、動脈硬化を予防する働きがあります。
★アスタキサンチンも豊富
抗酸化作用や疲労回復といった働きがあります。
