1月22日の健康教室で調理実習したレシピです。
ご家庭でもぜひお試しください☆
★ごはん
ご飯………………150ｇ
★サケの和風ピカタ
生サケ…80g（一切） 塩………0.5g
小麦粉…3g（小1） 油…………適量
ポン酢……適量
Ａ卵…………25g（1/2個）小麦粉……8g（大1）ねぎ………2g
①生サケはそぎ切りにして塩をふり、小麦粉をまぶす。
②卵・小麦粉・小口切りにしたねぎ（Ａ）を入れて混ぜ合わせ、①にからめる。
③フライパンに油を入れ、②の両面を焼く。
④器に盛って、好みでポン酢をかける。
★冬野菜の煮物
里芋……………40g 大根……………30g
人参……………20g ごぼう…………10g
こんにゃく……20g ちくわ………10g
だし汁………100cc 酒……………5g（小1）
みりん………5g（小1弱） しょうゆ……5g（小1弱）
①里芋はよく洗って、５分位茹で、皮をむく。
②里芋・大根・人参・こんにゃくは乱切りにする。ごぼうは斜め切りにして、水につける。ちくわは輪切りにする。
③野菜とだし汁を加えて煮る。半煮えになったら調味料とちくわを加えて軟らかくなるまで煮る。
★ねぎたっぷりのしょうがのスープ
豚バラ肉……10g ねぎ…………50g
しょうが……10g スープ………150cc
酒……………5g（小1） しょうゆ……少々
油……………1g（小1/3）
白髪ねぎ……少々
①豚肉は３cm長さに、ねぎは斜め薄切り、しょうがは千切りにする。
②鍋に油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら酒をふる。
③豚肉・ねぎを加えて炒め、スープを加え弱火で20分位煮る。
④しょうゆで味を調え、白髪ねぎを飾る。
