皆さん昼食はしっかりと食べていますか。

昼食の役割

午後の活動に必要なエネルギーや各種栄養素などを補います。
もし昼食を食べなかった場合は栄養が不足し、免疫力が低下して体調不良や病気にかかりやすくなったり、
集中力や判断力が低下してミスが増えたり、イライラが増すことで仕事のモチベーションが低下する可能性もあります。
また、昼食時の休憩でリフレッシュする役割もあります。

上手な昼食のとり方

• 主食＋主菜＋副菜がそろった組み合わせを意識しましょう。
• 外食や購入するときは乳製品や野菜が不足しがちなのでプラスしてみましょう。
• 血糖値の変動が眠気の原因ともいわれています。

午後からの活動に向けて眠気防止のために、

1. 急激な血糖値の上昇を抑えるために野菜から食べましょう。
2. ゆっくり食べましょう。
3. 食後には散歩などの軽い運動を取り入れてみましょう。

平野薬局での取り組み

平野薬局では健康経営の一環として、社員の食生活改善のために手作り弁当の日があります。
これはアンケートを取った際に、不足していた栄養素を補うために、
社内の管理栄養士が考えて作った弁当を配布し、食生活改善の参考にしてもらうためです。
今回は、野菜、カルシウム、鉄が不足気味の社員が多いことが判明したため、それらを網羅できるお弁当を作りました。
食卓の１品にいかがでしょうか。

🥄鮭のチーズ焼き…カルシウムUP

〈材料〉１切分
・鮭　１切
・塩こしょう　少々
・マヨネーズ　少々
◎パン粉　大さじ３（10g）
◎オリーブオイル　小さじ２（8g）
◎パルメザンチーズ　大さじ1/2（3g）
◎パセリ　少々

🥄油揚げの野菜巻き…鉄UP

〈材料〉１人分
・油揚げ　１枚
・豚肉　30g
・いんげん　20g
・人参　20g
・さつまいも　20g
・めんつゆ(２倍濃縮)　20cc
・水　80cc

🥄ナムル…カルシウムUP

〈材料〉
・干しえび　３g
・ちくわ　10g
・小松菜　50g
・人参　10g
・もやし　20g
・しめじ　20g
・ごま油　小さじ１（４g）
・すりごま　小さじ１（２g）
・塩　少々