管理栄養士がお届けするブログ
今月は「食事で夏バテを予防しよう！」というテーマで
食事のポイントやレシピを紹介しています。
食事で夏バテを予防するポイントはこちら
ドライカレーのレシピはこちら
今週は冷奴のアレンジレシピを３種類ご紹介します☺
納豆キムチ冷奴
〈材料〉
・納豆
・キムチ
・黄身
・味付けのり
・ねぎ
ポイント
★納豆も疲労回復に欠かせないビタミンB1を含んでいます。
キムチには代謝を良くする辛味成分の「カプサイシン」や食物繊維が豊富です。
そして、キムチに含まれているにんにくにはビタミンB1の吸収を高めてくれるアリシンが含まれているので、
キムチ×納豆の組み合わせは夏バテ予防にばっちりです☆
★納豆も疲労回復に欠かせないビタミンB1を含んでいます。
キムチには代謝を良くする辛味成分の「カプサイシン」や食物繊維が豊富です。
そして、キムチに含まれているにんにくにはビタミンB1の吸収を高めてくれるアリシンが含まれているので、
キムチ×納豆の組み合わせは夏バテ予防にばっちりです☆
ねばねば冷奴
〈材料〉
・オクラ
・山芋
・もずく酢
・ポン酢
ポイント
★酢は唾液と胃液を分泌してくれるため、それで食欲を促す効果があります。
さらに、消化・吸収を助けてくれて胃腸を整えてくれます。
★酢は唾液と胃液を分泌してくれるため、それで食欲を促す効果があります。
さらに、消化・吸収を助けてくれて胃腸を整えてくれます。
香味野菜冷奴
〈材料〉
・ちりめん
・大葉
・みょうが
・ごま
・ねぎ
・めんつゆ
ポイント
★香味野菜には、食欲不振・疲労感などの症状を改善するはたらきがあります。
また、香味野菜のさわやかな香りを利用して減塩にもつながります。
★香味野菜には、食欲不振・疲労感などの症状を改善するはたらきがあります。
また、香味野菜のさわやかな香りを利用して減塩にもつながります。
つるんとして暑い夏にぴったりの冷奴ですが、少しの工夫で食べ応え十分になります。
今回ご紹介した３品以外にも冷奴のアレンジはたくさんできますので、
いろいろ試してみてください♪
