骨美人になろう～汁物編～

管理栄養士がお届けするブログ
今月のテーマは【骨美人になろう】
今週は汁物のレシピ紹介です＾＾

チーズ入りオニオンスープ
【エネルギー56kcal カルシウム57mg. 塩分0.9g】

〈材料〉　1人分

・玉ねぎ　　　　　　50g
・バター　　　　　　2.5g
・コンソメ　　　　　5g
・水　　　　　　　　160cc
・塩こしょう　　　　少々
・粉チーズ　　　　　小さじ1(2g)
・パセリ　　　　　　適量

〈作り方〉
①玉ねぎを千切りにする。

②鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加え
弱火でしんなりと透明になるまで炒める。

③水、コンソメを加えて一煮立ちさせたらアクを除き
塩こしょうで味を整える。

④スープ皿に盛って粉チーズ、みじん切りにしたパセリを
散らしできあがり♪

このレシピのポイント
★粉チーズにはカルシウムが多く含まれており、
重さあたりのカルシウム含有量は牛乳の約10倍！

★牛乳・乳製品は体内への吸収率が良いため、
効率よくカルシウムを摂取することができます。

★粉チーズは調理する手間を省け
上から振りかけるだけで手軽にカルシウム摂取できる食品です。

★バターを入れることでコクが出て、風味豊かなスープになります。

今治発　薬剤師の集い