管理栄養士がお届けするブログ
今月のテーマは【骨美人になろう】
今週は主菜のレシピ紹介です＾＾
厚揚げと干しエビのハンバーグ風
【234kcal カルシウム1318mg 塩分1.0g】
〈材料〉1人分
・厚揚げ 100g
・干しエビ 15g
・パン粉 大さじ1（3g）
・卵 10g
・ねぎのみじん切り 10g
・しょうゆ 小さじ1/2（3g）
・小麦粉 適量
・サラダ油 適量
・レモン くし切り1/8切
〈作り方〉
①干しエビはぬるま湯につけてもどし、
みじん切りにする。
②厚揚げは手で細かくほぐして、干しエビ、パン粉、卵、ねぎ、しょうゆを加えて
よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で休ませる。
③2つの俵型に整え、表面に小麦粉をうっすらとまぶす。
④フライパンに油を熱し両面をこんがりと焼く。
⑤皿に盛りレモンを添える。
できあがり♪
このレシピのポイント
★干しエビはビタミン、ミネラルが豊富な食材で
なかでもカルシウム含有量が高く風味も豊かです。
★厚揚げ豆腐などの大豆製品にもカルシウムは多く
骨を守ってくれます。
★さっぱりとした優しい味付け♪
夏バテで食欲が落ちやすい時期でも食べやすくなっています。
★干しエビが入ることで彩り綺麗なハンバーグになり、
食卓が華やかになるメニューです。
