管理栄養士がお届けするブログ

今月のテーマは、『疲れた胃腸にやさしい食事』です☆

 

 

年末年始は、普段食べないような、晴れの日のお料理が

ご家庭でたくさん食卓に並んだのではないでしょうか？

普段より食べ過ぎている方もいらっしゃるかと思います。

そこで１月は、疲れた胃腸にも優しい料理をご紹介させていただきます(^O^)／

 

 

 

今日は、さっぱり食べられるスープのレシピです(*^-^*)

 

サンラータン風スープ　【110Kcal】

〈材料〉1人分

• 豆腐　　　　　　40g
• しいたけ　　　　15g
• かぶ　　　　　　30g
• 人参　　　　　　15g
• ネギ　　　　　　2g
• 卵　　　　　　　1/2個（25g）
• 鶏ガラスープ　　200㏄
• 酒　　　　　　　大さじ1（15g）
• しょうゆ　　　　小さじ1/2（3g）
• 酢　　　　　　　小さじ1（5g）
• 塩　　　　　　　少々
• 片栗粉　　　　　小さじ1/2（1.5g）
• 水　　　　　　　小さじ1/2（2.5g）

 

〈作り方〉                                                 

① 豆腐は1㎝角の拍子切り、しいたけは２㎜幅にスライスする。

　 かぶはいちょう切り、人参は短冊、ねぎは小口切りにしておく。

 

 

② 鍋に鶏ガラスープを沸かし、豆腐、ネギ以外の①を入れて火が通るまで煮る。

 

 

③ 豆腐を入れて酒、しょうゆ、酢で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

 

④ ひと煮立したら塩で味を調整し、溶き卵を少しずつ回し入れ、ふわっとしてきたら

　 菜箸でくるっとかき混ぜ火を止める。ねぎを入れて完成♪