管理栄養士がお届けするブログ

今月のテーマは、『食事で鉄分をとろう』です☆           

 

 

 

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食事で上手に鉄分をとろう！～食事のポイント～

～主菜編～

～副菜編～

 

 

 

 今日は、鉄分の多いアサリを使ったスープをご紹介します(*^-^*)

 

 

アサリのミルク味噌スープ　【121Kcal　鉄：6.5g】

〈材料〉1人分

• アサリ缶　　　　　 　　 20ｇ
• キャベツ　　　　　 　　 30g
• 人参　　　　　　　 　　 10ｇ
• しめじ　　　　　　 　　 20ｇ
• アサリ缶の汁＋水　 　　 50ml
• 牛乳　　　　　　　 　　100ml
• 味噌　　　　　　　 　　大さじ１/2（9ｇ）
• 塩こしょう　　　　 　　少々

 

〈作り方〉

①　キャベツは一口大、人参はいちょう切り、しめじは小房に分ける

 

②　アサリ缶の汁と水を鍋に入れ、①とアサリを加えて蓋をして煮る

 

③　牛乳を入れ、沸々としてきたら味噌を溶かし入れ、塩こしょうで味を調える