管理栄養士がお届けしているブログ
本日は、年末年始のお食事についてお伝えしたいと思います。
体調管理のためにお食事に気を付けられている方も
お正月は、普段飲まないお酒やお料理を食べられる事もあるかと思います。
新年を迎えるために年越しそば、お節料理など
晴れの日(特別な日)のお料理がご家庭に並び、それぞれのお料理には、
『子孫繁栄』、『無病息災』、『豊作』などの願いが託されています。
今回は、それぞれのお料理についてご紹介させていただきます(^O^)/
そばは、他の麺類よりも切れやすい事から『今年1年の災厄を断ち切る』
という意味で年越し前に食べられるようになったようです。
他にも、細く長い事から『長寿延命』『家族の縁が長く続くように』などの説があります。
『邪気を払いのける』
黒く日焼けするほどに『まめまめしく勤勉に働けるように』
との願いが込められています。
地中深くに根がはっていくため、『家の基礎が堅牢であるように』
との願いが込められています。
くるみには、『実り』、『家庭円満』
田作りには、『五穀豊穣』の願いが込められています。
形が巻物に似ているため、『知識が増えるように』との願いが込められています。
紅白、松竹梅の柄などでおめでたさを表し、
赤は『魔除け』、白は『清浄』の意味も込められています。
卵の数が多い事から『子孫繁栄』の縁起物とされています。
水引をかたどっているとされ、『平安』や『平和』の願いが込められています。
黄金に例えて『金運』を呼ぶ縁起物とされています。
他にも、晴れの日の食卓にふさわしいタイの姿焼き、出世を願うぶりの照り焼き、
長寿を願う海老の艶煮などがあります。
毎週木曜日にUPしている管理栄養士のブログ2022年は本日で最後になります(˘ω˘)
年末年始は、ご家族やご親戚で集まって美味しいお料理を
たくさんいただく機会があるかと思います。
ついつい、食べ過ぎてしまう事も多いため、
意識して動く機会も作っていただければと思います。
良いお年をお過ごしください(*^-^*)