血液サラサラの食事～主菜編～

管理栄養士がお届けするブログ
今月は「血液サラサラの食事」というテーマで食事のポイントやレシピを紹介しています♪

今日は血液をサラサラにする成分が含まれている魚を使ったレシピです☺

さばのみぞれ煮【214kcal】
〈材料〉１人分
・さば　　　　70g
・大根　　　　70g
・ねぎ　　　　1g
◎水　　　　　50cc
◎しょうゆ　　大さじ1/2（9g）
◎みりん　　　大さじ1/2（9g）
◎酒　　　　　大さじ1/2（7.5g）
・わさび　　　1g

〈作り方〉
①さばは、分量外の酒をふって臭みをとる。
大根はすりおろす。
②鍋に◎を沸騰させ、さばを入れて火を通す。
③大根を入れてひと煮たちさせ、火を止めたらわさびを入れ、小口切りにしたねぎを散らす。
できあがり♪

★このレシピのポイント
・さば等の青魚に含まれているEPAやDHAはコレステロールを下げてくれて、血液をサラサラにする働きがあります。
コレステロール値が気になる方は青魚はおすすめの食材なので、メイン料理にいかがでしょうか。
・さばの臭み消しに今回はわさびを使用しています。
さばといえば味噌煮など、臭み消しに味噌との相性もいいですが、
わさびの少しぴりっとした辛味もアクセントになって、魚の味も楽しめます☺