管理栄養士がお届けするブログ
今月のテーマは「豚肉料理で夏を元気に乗り切ろう！」です。

暑い日が続いていますが、
食欲がわかない、疲れやすい…といった夏バテになっていませんか？
食事からも夏バテ対策ができます。
疲労回復に欠かせない栄養素である「ビタミンB1」を多く含む豚肉を食べて夏バテ体対策をしましょう！
夏にぴったりな豚肉料理を４週にわたってご紹介します☺

豚の角煮風　【685kcal　たんぱく質25.6g】
〈材料〉１人分
・豚バラ　　　　150g
・ゆで卵　　　　1/2個
・チンゲン菜　　80g
・にんにく　　　少々
・生姜　　　　　少々
◎水　　　　　　70cc
◎しょうゆ　　　大さじ１（6g）
◎みりん　　　　大さじ１（6g）
◎酒　　　　　　大さじ１（5g）
◎砂糖　　　　　小さじ２（6g）
◎酢　　　　　　大さじ1/2（7.5g）

〈作り方〉
①チンゲン菜はさっと下茹でする。ゆで卵を作っておく。

②豚バラを半分に折って端から巻き、ぎゅっと握って形を整える。

③にんにく、生姜は薄くスライスする。
◎の調味料を鍋に入れ、②とにんにく、生姜、ゆで卵と一緒に煮る。
（時々、豚肉とゆで卵を返しながら煮る）

④ふたを取り、煮汁が半分以下になるくらいまで煮る。

⑤豚肉とゆで卵を取り出し、①のチンゲン菜を入れて少し煮、味を染み込ませる。

一緒に盛りつけて完成♪