★さつまいもの豆知識
・さつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんに保護されているため壊れにくいという特徴があります。
ビタミンCはコラーゲンの合成を助けることで肌にハリをもたせたり、
シミを予防する美容作用や、免疫力を高めて風邪をひきにくくする働きが期待できます。
・さつまいもを切る時に出てくる白い液はヤラピンといい、
腸の働きを促して便をやわらかくする作用があります。
・カリウムを豊富に含んでおり、体内の塩分を外に排出してくれる働きがあります。