管理栄養士がお届けするブログ
今月は旬の味覚を楽しもう！ということで
秋が旬の食材を使ったデザートレシピをご紹介していきます♪
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今日は「りんご」を使ったレシピをご紹介します。
りんごの蒸しケーキ
〈材料〉直径4cmカップ12個分
・りんご 1/2個
・ホットケーキミックス 150g
・卵 １個
・砂糖 大さじ１（9g）
・牛乳 100ml
・サラダ油 大さじ１（8g）
〈作り方〉
①りんごは皮つきのまま角切りにする。
②卵、砂糖、牛乳をボウルに入れて混ぜ、サラダ油を加えてさっと混ぜる。
①を入れて混ぜたら、カップに入れる。
③600wのレンジで1分半あたためる。
完成♪
★りんごの豆知識★
・りんごには風邪予防や美容効果のあるビタミンCが多く含まれています。
・りんごに含まれる成分で最近話題となっているのが「プロシアニジン」です。
これは抗酸化物質であるポリフェノールの主な成分で、悪玉コレステロールを下げる働きがあるとも言われています。
りんごの皮にも含まれているため皮つきのまま食べることもおすすめです。
・むくみや血圧に影響するカリウムや腸の調子を整える食物繊維も含まれています。
