管理栄養士がお届けするブログ＾＾
今月は旬の味覚を楽しもう！ということで
秋が旬の食材を使ってデザートレシピをご紹介していきます♪

栗を使ったレシピはこちらから
今週のレシピはキウイフルーツを使用します。

豆乳プリンのキウイソース
〈材料〉
・豆乳　　　　　　　　　400cc
・砂糖(今回ははちみつ) 　大さじ4
・粉ゼラチン　　　　　　 5g
・水　　　　　　　 　　　50cc
〜〜キウイソースの材料〜〜
・キウイフルーツ　　　　 1個
・砂糖　　　　　　　 　　50g
・レモン汁　　　　　　　小さじ1

〈作り方〉
① ゼラチンは溶けやすくするために、50ccの水でふやかしておく。

② 鍋に豆乳と砂糖（はちみつ）を入れ、火にかけて砂糖（はちみつ）を溶かします。

③ 沸騰させないように弱火で火にかけ、鍋の周りがふつふつしてきたら火を止める。
①を入れてゼラチンをよく溶かします。

④ ③を容器入れ、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

⑤ キウイは皮をむいて粗みじん切りにし、砂糖・レモン汁とともに鍋に入れて
中火にかける。一煮立ちさせて砂糖が溶けたらアクを取って冷ます。

⑥ 豆乳プリンが冷え固まったら、キウイソースを上からかけてできあがり♪