まいにち骨骨カルシウム♪副菜編part2

管理栄養士がお届けするブログ

今月は、骨の健康についてお話します。

毎日骨骨（コツコツ）カルシウムを摂るためにおすすめのレシピを紹介します♪

今日は先週に続いて副菜のご紹介です＾＾

小松菜の白あえ風和物【カルシウム123mg】

材料〈1人分〉

・小松菜　　　　　　40g

・干ししいたけ　　　5g

・だし汁　　　　　　30cc(大さじ2)

・しょうゆ　　　　　少々

・みりん　　　　　　少々

・カッテージチーズ　50g

・練り白ごま　　　　4.5g(大さじ1/2)

・砂糖　　　　　　　1.5g(小さじ1/2)

・塩　　　　　　　　少々

〈作り方〉

①干ししいたけは戻し、うす切りし、だし汁・しょうゆ・みりんで煮る。

②小松菜は茹でて水気を絞り、3〜4cmに切る。

③カッテージチーズは練り白ごま・砂糖・塩を加えて混ぜ、①②を一緒に和えて完成♪

★このレシピのポイント
・小松菜は非常に栄養価の高い野菜であり、カルシウムも豊富に含まれています。
また鉄分も多く、ほうれん草より含有量が多いです。

・カッテージチーズは他のチーズに比べるとカルシウム含有量は減りますが、
高タンパク低脂質であり、様々なメニューに使ってみるのもオススメです。
また、クセがなくチーズ苦手な人でも食べやすいです。