体ぽかぽかレシピ~汁物編~

管理栄養士がお届けするブログ

今月は薬膳の考え方をベースに、体をぽかぽかにしていこう!というテーマです♪
今週は汁物のレシピをお届けしていきます^^

ニラ玉スープ【エネルギー29kcal たんぱく質2.3g 塩分0.6g】

〈材料〉 1人分
・ニラ     20g
・卵      15g
・生姜      5g
・水      180cc
◎塩      0.5g
◎鶏がらスープ 小さじ1(2.5g)
・七味唐辛子  少々

〈作り方〉

① ニラは一口大、生姜はみじん切りにする。
  卵はボールに溶きまぜておく。
② 鍋に水と◎、生姜を入れて沸騰させる。
③ ニラを入れて一煮立ちさせ、卵を回し入れて火が通るまで煮る。
④ 七味唐辛子をお好みで適量入れる。
できあがり♪
★このレシピのポイント
・ニラや生姜は体を温めてくれる食材です。
ニラは葉酸や食物繊維、ビタミン類が多く、独特の臭いの成分でもある「アリシン」は
疲労回復や免疫力増強などの嬉しい効果があります。
・生姜に含まれるショウガオールには、血行促進効果や新陳代謝を活発にしてくれる
働きなどがあります。
・卵を入れることで、タンパク質も摂取でき
栄養をバランスよくとることができます.
saya