管理栄養士がお届けするブログ
今月は薬膳の考え方をベースに、体をぽかぽかにしていこう！というテーマです♪
今週は主菜のレシピをお届けしていきます＾＾
鮭のちゃんちゃん焼き【エネルギー194kcal たんぱく質18.4g 塩分1.3g】
〈材料〉1人分
・鮭 70g
・ごま油 3g
・キャベツ 60g
・人参 20g
・ピーマン 20g
・しめじ 20g
◎味噌 9g
◎みりん 9g
◎酒 5g
〈作り方〉
① キャベツは一口大、人参とピーマンは千切り、しめじは小房に分けておく。
② フライパンにごま油をひき、鮭を中火で焼いてお皿に取り出す。
③ 同じフライパンに①を入れて炒める。
④ ③に鮭を戻し、◎を全体にかけて味をなじませる。
できあがり♪
★このレシピのポイント
・鮭は体を温める効果があり、胃腸を温めて血の巡りを促してくれます。
・鮭は体を温める効果があり、胃腸を温めて血の巡りを促してくれます。
・味噌も体を温める調味料です。
発酵食品に含まれる酵素は食べ物の消化を助ける働きがあり、
腸内環境を整えてくれるなどの効果もあります。
