管理栄養士がお届けするブログ
今月は「カロリー控えめの食事」をテーマに
食事のポイントやレシピを紹介しています。

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今日は汁物のレシピを紹介します(*^-^*)
先週までの主菜と副菜のレシピと組み合わせると一食分になるので、合わせてお試しください♪

れんこん餅スープ　【61kcal】

〈材料〉　　1人分
・れんこん　　　30g
・片栗粉　　　　4g（小さじ1）
・なめこ　　　　20g
・中華だし　　　200ml
・塩こしょう　　少々
・卵　　　　　　10g
・ねぎ　　　　　少々
・ごま　　　　　少々

〈作り方〉
①れんこんはすりおろし、片栗粉と混ぜ合わせて一口大のだんごにまとめる。
だんごの表面に片栗粉をまぶし、さっとゆでる。
　※れんこんによっては水分が多いものもあるため、その時は水気を切ってください。

②鍋に中華だしを熱し、なめこ・溶き卵・塩こしょうを入れて味を調える。

③②に①を入れて少し煮る。
器に盛り、ねぎとごまを散らす。