管理栄養士がお届けするブログ
今月は「カロリー控えめの食事」がテーマです♪

カロリー控えめの食事のポイントはこちらから

今日は主菜となるレシピを紹介します(*^-^*)

 

ヘルシーロールキャベツ　【82kcal】

〈材料〉　１人分
・キャベツ　　　　中くらい2枚
・鶏ささみ　　　　30g
・干ししいたけ　　1.5g
・長ねぎ　　　　　20g
・しらたき　　　　20g
・塩こしょう　　　少々
・三つ葉　　　　　2本
・しいたけ出汁　　160ml
・しょうゆ　　　　5g（小さじ1弱）
・みりん　　　　　3g（小さじ1/2）

〈作り方〉
①キャベツを１枚ずつにし、湯を沸かした鍋でさっと茹で、芯を削いでおく。
干ししいたけは水で戻し、戻し汁は取っておく。

②鶏ささみは細かく切り、干ししいたけは薄切り、長ねぎは薄く斜めに切る。
あく抜きしたしらたきは食べやすい大きさに切る。

③②と塩こしょうを混ぜ合わせ、キャベツで包んで三つ葉で止める。

④鍋に出汁・しょうゆ・みりんと③を入れて弱火で20分程煮る。

できあがり♪