管理栄養士がお届けするブログ今月は「食事でサラサラの血液へ」がテーマです。
今日は汁物のレシピをご紹介します♪
きのことわかめのスープ
【エネルギー14kcal タンパク質2.4g コレステロール0mg 食物繊維1.9g】
〈材料〉 1人分
・しめじ 20g
・えのき 20g
・乾燥わかめ 1g
・中華だし 150ml
・ねぎ. 1g
・塩こしょう 適量
〈作り方〉
① しめじ、えのきは石づきを切り落とし
しめじは手でほぐし、えのきは食べやすい長さに切る。
②中華だしにしめじ、えのきを入れ
火が通ったら乾燥わかめを入れる。
③塩こしょうで味を整え、ねぎを散らしてできあがり♪
★このレシピのポイント
・きのこ類、海藻類などに含まれる食物繊維には
コレステロールや血糖の吸収を緩やかにしてくれる働きがあります。
・きのこ類に含まれるβグルカンという食物繊維には
免疫機能を活性化させて病気の予防効果が見込めます。
・きのこ類、海藻類などに含まれる食物繊維には
コレステロールや血糖の吸収を緩やかにしてくれる働きがあります。
・きのこ類に含まれるβグルカンという食物繊維には
免疫機能を活性化させて病気の予防効果が見込めます。
