今日6月6日は「らっきょうの日」です！

 

・らっきょうの旬が6月であること

・漢字の「六」が根菜のらっきょうが土の中でじっくりと育っていく姿をイメージ

・数字の「66」がらっきょうが2粒並んだ形に似ていること

 

などから6月6日が「らっきょうの日」と制定されました。

 

 

らっきょうといえば…

カレーの付け合せとして福神漬けとともに思いつくと思いますが、

どのような食べ物なのでしょうか？

 

 

実は「畑の薬」と呼ばれるほど栄養がある食べ物なんです！

 

 

◎食物繊維が豊富！

　おなかの調子を整え、便秘の解消が期待できます。

 

◎がんの予防・抑制

「ジアリルスルフィド」という成分が含まれており、

　発がん性物質の解毒作用、がん細胞を死滅させるなどの

　はたらきがあるといわれています。

 

◎疲労回復に良い！

　「アリシン」という成分が含まれており、

　この「アリシン」は疲労回復作用のあるビタミンB1の吸収を高め、

　さらにビタミンB1と一緒に摂ることで疲労回復の効果を持続させます。

　ビタミンB1は豚肉に多く含まれています。

　これから暑くなってくるので、豚肉入りのカレーと一緒にらっきょうを合わせて

　夏バテ対策にどうでしょうか♪

 

 

このように栄養豊富ならっきょうですが、

一日にたくさん食べればいいというわけではありません！

 

「ジアリルスルフィド」は胃の粘膜を刺激しすぎてしまうため、

胃もたれ・腹痛・下痢などを起こしてしまう可能性があります。

 

そして、甘酢漬けにすることが多いと思いますが、

漬物なのでやはり塩分が含まれています。

 

一度に3粒程度までとし、栄養が豊富だからといっても

食べすぎには注意しましょう！