カミカミ料理~しっかり噛んで元気に~

「よく噛んで食べること」には様々なアンチエイジングの効果があります。
しっかり噛めておいしいレシピをご紹介☆

 

しそじゃこご飯

  ◎米飯・・・・150g
  ◎じゃこ・・・10g
  ◎大葉・・・・1枚
  ◎しょうゆ・・小さじ1/4
  ◎ごま油・・・少々

  1)フライパンにゴマ油をひき、じゃこをキツネ色になるまで炒め、しょうゆを入れてさっと混ぜて火を止める。
  2)大葉は細かく切っておく。
  3)炊き上がったご飯に、炒めたじゃこと大葉を加えて混ぜ合わせる。

 

ささみのアーモンド焼き

  ◎鶏ささみ・・2本
  ◎片栗粉・・・少々
  ◎卵・・・・・1/3個
  ◎アーモンドスライス・20g
  ◎塩こしょう・適量
  ◎サラダ油・・小さじ1

  1)鶏ささみは2つにそぎ切りし、塩こしょうをふる。
  2)片栗粉、卵、アーモンドスライスの順に衣をつけていく。
  3)バットに並べてラップをかけ、冷蔵庫で15分位ねかせる。
  4)フライパンに油を入れて熱し、弱火で火が通るまで焼く。

さきいかのマヨネーズ和え

  ◎さきいか・・10g
  ◎キャベツ・・40g
  ◎きゅうり・・20g
  ◎マヨネーズ・小さじ1
  ◎白ごま・・・適量

  1)さきいかは長いようなら手でさいておく。キャベツ、きゅうりはせん切りにする。
  2)ボールにマヨネーズとさきいかを入れて和え、野菜を入れて和える。
  3)仕上げに白ごまを散らす。

切干大根のスープ

  ◎切干大根・・5g
  ◎玉ねぎ・・・40g
  ◎人参・・・・20g
  ◎水・・・・・200cc
  ◎コンソメ・・1/2個
  ◎しょうゆ・・少々

  1)切干大根は洗って水を切り、食べやすい長さに切る。玉ねぎ、人参は短冊切りにする。
  2)鍋に水、コンソメ、①を入れ日にかけ、しょうゆで味を調える。